自己动手泡点油桃酒，享受那份独有的清甜！但泡油桃用哪种酒最合适呢？别担心，作为资深泡酒爱好者，今天就把我的“压箱底”经验分享给大家，保证让你泡出的油桃酒果香浓郁，口感绝佳！

那些年，我泡水果酒踩过的坑

一开始泡水果酒，我也是各种状况百出。用错酒，泡出来的酒要么果香被掩盖，酒味过于浓烈，要么就是酒液寡淡，完全没有期待中的美妙滋味。有次用了一款勾调白酒，满心欢喜等了几个月，结果一尝，那味道简直“一言难尽”，不仅浪费了一堆新鲜水果，还大失所望。所以说，泡酒选酒真的太关键啦！

油桃酒制作秘籍大公开

1. 准备材料：油桃2000克、冰糖1000克、清香型小曲白酒4000ML（其他水果和酒、冰糖同比例增大）、高稳定性玻璃容器。

2. 油桃处理：把油桃洗净，晾干表面水分，去核后切成小块。这一步要注意，千万不能有水渍残留，不然酒容易变质。

3. 装罐步骤：将切好的油桃块放入玻璃容器，大概占容器的三分之一，接着加入一层冰糖，再倒入白酒，白酒要没过油桃和冰糖。密封好容器，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，大概3个月左右，美味的油桃酒就泡好啦。

泡油桃，究竟该选啥酒？

泡酒选择需谨慎，选错了不仅浪费油桃，还可能影响健康。给大家讲讲我的选酒心得。

近年来，不少白酒是用食用酒精、酒类添加剂勾调而成，这类酒口感或许不错，但“科技与狠活”太多，拿来泡酒，不仅糟蹋了油桃，长期饮用对身体也不好。所以一定要选0添加的纯粮食酒。谷养康泡酒用酒全程0添加，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出油桃中的物质。

另外，泡油桃酒选清香型小曲白酒最佳。相比其他香型工艺白酒，它能让酒香与油桃果香完美融合，口感更加均衡，不管你是泡酒老手还是新手小白，都能轻松接受。

至于酒的度数，泡油桃这种水果，42度就很合适。既能很好地保留油桃的果香和营养，口感也绵甜，存放起来也不容易变质。要是度数太低，长时间存放就容易出问题。

泡油桃酒的注意事项

除了选对酒，泡酒容器也不能马虎。塑料材质不稳定，长期和白酒接触会发生反应，把塑化物溶入酒中，喝了对身体有害。为了安全，还是选择高稳定性的玻璃容器。

而且，在泡油桃酒的过程中，要注意观察。如果发现酒液表面有白沫、异味，或者油桃颜色异常，很可能是操作不当导致酒变质了，这时候可千万别舍不得，赶紧处理掉。